Para los emprendimientos y empresas en crecimiento del sector alimentos, la inocuidad alimentaria ya no es opcional: es un factor clave para cumplir con la ley, acceder a nuevos mercados y generar confianza con clientes y consumidores. En este camino, FUMEC impulsa el fortalecimiento de capacidades mediante esquemas reconocidos internacionalmente, como IFS Progress Food.
En FUMEC sabemos que para los emprendedores y pequeñas empresas del sector alimentario, garantizar la inocuidad y calidad de sus productos es fundamental para competir en los mercados actuales y cumplir con los requisitos legales y de sus clientes. Por ello, ofrecemos servicios especializados en el programa IFS Progress Food, un esquema de desarrollo reconocido internacionalmente que acompaña paso a paso a las empresas en la construcción de procesos sólidos de seguridad alimentaria.
IFS Progress Food es un programa de desarrollo diseñado para que empresas pequeñas o en fases tempranas de madurez puedan implementar progresivamente sistemas de seguridad y calidad alimentaria, con la intención de avanzar hacia una futura certificación IFS Food. Este enfoque gradual permite establecer una base sólida de gestión adaptada a las necesidades y características únicas de los negocios.
¿Por qué es importante?
- Entrada accesible a procesos adecuados de inocuidad y calidad: El programa facilita la adopción de prácticas esenciales para contar con alimentos seguros para el consumo y el cumplimiento de normas y expectativas de clientes.
- Centrado en reducción de riesgos: Su enfoque basado en riesgos ayuda a identificar y controlar los puntos críticos durante la producción, reduciendo posibles fallas y fortaleciendo la gestión.
- Mejora continua y escalabilidad: IFS Progress Food no solo establece los cimientos, sino que favorece la mejora constante para impulsar el crecimiento y la expansión de la empresa.
- Mayor confianza del mercado: Al fortalecer los procesos de seguridad alimentaria, aumenta la confianza de clientes, socios comerciales y consumidores, lo que puede traducirse en mejores oportunidades comerciales.
Parte de nuestro acompañamiento también podría incluir comprender y mitigar actos de fraude alimentario, que abarcan prácticas deliberadamente fraudulentas relacionadas con alimentos y sus materiales de envasado con motivaciones económicas.
Uno de los más graves es la adulteración intencionada por motivos económicos que representa un riesgo significativo para la salud de los consumidores y para la integridad de las empresas. Organizaciones de la industria como Global Food Safety Initiative (GFSI) impulsan esquemas de seguridad alimentaria, incluyendo IFS, precisamente para enfrentar estos desafíos y fortalecer la cadena de suministro.
En FUMEC contamos con servicios especializados de consultoría, evaluación y capacitación en IFS Progress Food, adaptados a las necesidades de las empresas. El equipo de consultores, aprobado por IFS, te guía en cada etapa para asegurar que tus procesos de producción cumplan con los estándares reconocidos internacionalmente y te permita avanzar hacia mayores niveles de calidad e inocuidad.
📩 Para mayor información y asesoría personalizada escribe a:
inocuidad@fumec.org
